Forshems Gästsgivaregård

Att kliva in genom dörrarna på Forshems Gästgivaregård är som att göra en smakresa bakåt i tiden, hela vägen till 1500-talet. Här, i skuggan av Forshems medeltida kyrka i Götene kommun, har värdskapet och kärleken till den lokala maten varit i centrum i över 450 år. Det är en plats där tempot dras ner och där varje råvara har en historia att berätta från det omgivande landskapet vid Kinnekulle.

Om Forshems Gästgivaregård

Forshems Gästgivaregård är vida känd för sin filosofi kring Slow Food, vilket innebär en respekt för mathantverk, traditioner och lokala producenter. Köket arbetar efter säsongens växlingar, vilket innebär att smakerna styrs av vad skog, mark och sjö för tillfället erbjuder. Här är det nära mellan jord och bord, och stoltheten över bygdens delikatesser, som till exempel den lokala ramslöken och den traditionella grynkorven, genomsyrar hela menyn.

Interiören andas historia med sina rustika trädetaljer och ombonade atmosfär, vilket skapar en perfekt inramning för en långlunch eller en stämningsfull middag. Anläggningen drivs med en vision om långsiktighet och hållbarhet, där målet är att bevara det gamla samtidigt som man levererar en matupplevelse på absolut högsta nivå.

Vad serveras på menyn?

Utbudet på Forshems Gästgivaregård delas upp i olika koncept beroende på säsong och tillfälle. Under vår och höst står det så kallade "Måltidsäventyret" i fokus – en genomtänkt överraskningsmeny baserad på lokala råvaror. Under sommarmånaderna öppnar bykrogen upp med en mer informell grillbuffé i trädgården. Ramslöken är en viktig ingrediens i många av gästgivaregårdens egna produkter och rätter, liksom viltkött och fisk från närområdet.

Behöver man boka bord på Forshems Gästgivaregård?

För besök inomhus, oavsett om det är för Måltidsäventyret under vår och höst eller för det populära julbordet, är förbokning ett absolut krav då platserna är eftertraktade. Under sommaren fungerar dock trädgårdsserveringen mer som en bykrog där spontana gäster kan stanna till för en bit mat eller en svalkande dryck i en mer avslappnad miljö.

Smakupplevelser att se fram emot:

• Måltidsäventyret: En hyllad gourmetupplevelse i slowfood-anda.
• Grillbuffé i trädgården: Somrig och avslappnad matlagning under öppen himmel.
• Lokal dryck: Möjlighet att prova drycker från Kinnekulle Bryggeri.
• Ramslöksprodukter: Hemgjorda delikatesser att njuta av direkt på plats.

Praktiskt

Forshems Gästgivaregård ligger i postorten Hällekis i Götene kommun. Parkering finns i anslutning till restaurangen och kyrkan. Säsongen sträcker sig vanligtvis från det att ramslöken börjar spira på våren fram till julbordstiden i december. Det rekommenderas att alltid kontrollera aktuell kalender inför besöket för att se vilka sittningar som är tillgängliga. Lokalen lämpar sig även väl för bröllop, fester och större bussällskap.